Her kan du, som lærer og underviser, finde inspiration til undervisningen i form af diverse forløb og materialer til madkundskabsundervisning.
Forløb
- Brunch buffet
- Bæredygtighed
- Dansk madkulturforløb
- Dejforløb
- Den konserveret hotdogs (opstart hygiejne 7. klasse)
- Dysfagi forløb
- Elevens huskeliste til prøven
- Foodstyling & hverdagsmad
- Game-plan madkundskabsafslutning
- Gastrofysik - Videnskaben i mad
- Hele kræet - Kyllingen
- Køkkenredskaberne & videnskaben bag
- Madkulturprojekt
- Madmæssig mangfoldighed
- Madpakkeforløb
- Mini-intro-kartoffelforløb
- Prøve-prøve-forløb til madkundskabseksamen
- Sundhedsforløb 6. klasse - Intro til næringsstoffer
- Sundhedsforløb 7. klasse - Mad og sundhedsprojekt
- Sundhedsforløb 8. klasse – Madens opgaver i din krop
- Surdejsforløb
- Surdej, fermentering & mikroorganismer (opstart hygiejne 8. klasse)
- Sønderjysk kaffebord
- Vegetar-forløb
- Æg
Diverse opgaver
- Evig basilikum
- Fri fantasi
- Fødevarebevidsthed & Ukraine
- Guide til madkulturer - en analyse
- Hvad er der i køleskabet?
- Kend dit køkken
- Masterchef
- Masterclass
- Månedsopgave – Dej
- Månedsopgave - Hvad er en surdej?
- Månedsopgave - Køkkenredskaber og videnskaben bag
- Månedsopgave - Skab en bowl
- Månedsopgave – Udvikling opskrifter og beregninger ud fra sundhedskriterier
- Månedsopgave - Undersøg en fisk eller et skaldyr
- Månedsopgave - Vegetar
- Månedsopgave – Videnskaben i mad
- Opgaver til Super Size Me
- Peanutbutter Challenge
- Perspektiver emnet
- Podcasts til madkundskab
Artikler & inspiration
- At arbejde med undervisningsbeskrivelser
- At skille et prøvespørgsmål i tusinde dele - eller der omkring
- Brug af Smartphones og tablets
- Didaktik i madkundskabsfaget – Den røde tråd i madkundskabsfaget
- En intro til madkundskab som prøvefag
- Film til madkundskabsundervisning
- Food Spinner
- Hvad kan plakater – og modeller?
- Kostberegner
- Kreativitet
- Molekylær gastronomi i folkeskolen
- Prøveoplægs katalog
- Strukturering af arbejdsprocesser i madkundskab
- Sådan bruger du Domestic Science i undervisningen
- Undervisningsplan 6. klasse
