Faglig læsning og anden madnørderi
Karamellisering
Hvorfor tager maden farve og får en tilberedt smag? Det spurgte jeg eleverne i forbindelse
Undervisningsforløb og anden inspiration
Køkkenredskaber & videnskaben bag
Indhold i forløbet Her finder du en oversigt over indholdet i dette forløb, hvor du
Faglig læsning
Varmeoverførelse – madens tilberedning
Madlavning bliver ofte beskrevet som: “transformationen af råt mad til noget anderledes“. Dog kan der