Dessert, Molekylær gastronomi, Opskrifter
Chokolademousse på sifonflaske
Pigebarnet har plaget efter chokolademousse og Gateau Marcel i hele Corona-karantæne perioden. Nu gav far
Molekylær gastronomi, Morgenmad, Opskrifter madkundskab
Æg Benedict med Sauce Hollandaise
En lækker og nem morgenmadret. Selvfølgelig ikke lige så nem, som at hælde yoghurt eller
Faglig læsning, Molekylær gastronomi
Sifon
Sifonen er efterhånden et af mine favorit køkkenredskaber. Det er den blevet i takt med
Fransk madkultur og Bistro, Molekylær gastronomi
60 Sekunders Sablé breton med
Opskriften indeholder affiliates Sablé skulle eftersigende betyde “sand” på fransk. Bretonere skulle eftersignede være lokalbefolkningen