Dessert, Is, Opskrifter, Opskrifter madkundskab
Vaniljegelato
Årets nytårsmenu bestod af en Gateau Marcel med vaniljeis, hindbærespuma (hindbærskum), isomalt-knas og en havtornssauce.
Dessert, Is, Opskrifter
Gelato – Cioccolato
Naya-fisens ynglings is. Jeg har også prøvet at køle iscremen i køleskabet. Plastikfilm overskålen, og
Dessert, Is, Molekylær gastronomi, Opskrifter madkundskab
Hurtig vaniljeis
Jeg har i lang tid arbejdet på at anskaffe ismaskiner til undervisningen, og der er
Dessert, Is, Opskrifter, Opskrifter madkundskab
Hindbærsorbet
Sorbet er helt perfekt til madkundskabsundervisning! Det er simpelt, billigt og tager bogstaveligt kun 10-15