Roethlisburger
Claus Elming kalder den for den ondeste burger i dit liv på Foodtv! Flere medier
Spaghetti & kødboller
Jeg plejer egentlig at lave disse banditter i stegeso. Det er super nemt og tager
Bøf, nemme grøntsager, sous vide
Nem og hurtig aftensmad? Vi arbejder med Maillard-reaktioner i tiden i forbindelse med et forløb
Pasta – all´uovo
En god klassisk grundpasta, som kan anvendes til mange forskellige retter med pasta. Det lade
Rød linsesuppe
Vi arbejder i tiden med proteinrig mad. Det er en del af et forløb, hvor
Pitabrød
Jeg hader supermarkedernes pitabrød! Eller det vil sige, at jeg en gang stødte på et
Ratatouille
Lortevejr i Danmark… Det er en stor omvæltning at komme hjem fra Italien til det,
Tunmousse på ristet rugbrød
Vi gik lige i retromode her hjemme – og så er det også godt at
Æbleskiver med gær – Old
Så kom der lige nye grejer fra Le Creuset til madkundskabsundervisningen! Det er altså prima
Syltet rødløg
Sidste skoleår var jeg på Madkamp-kursus på UCN Aalborg. Temaet var konservering. Så jeg har