Madbilleder – Guide til at tage billeder af mad

I denne artikel kan du læse om og få nogle ideer til anretning og fotografering af mad, som kan omsættes i undervisningen eller i hjemmet.

For hver gang du tager et godt billede af mad, kan du stille og roligt lege med flere og flere af alle de gode råd, som du finde og få blandt foodstylister, fotografer og bloggere.

Som al anden læring, tager dette tid. Og det kræver da også noget arbejde hver dag og gang, når du vil tage et godt billede af maden.

Billedet skal tages i den rette vinkel und so weiter og redigeres efterfølgende.

Formål

Kreativitet!

Det skal være sjovt, og vi skal “lege” med maden.

Og sidst men ikke mindst, skal vi udvikle og danne os gennem maden. Alt dette kan vi gøre i selve madlavningen, hvor vi eksperimenterer med maden på alle mulige måder. Vi kan lære og udvikle os gennem anretningen af maden.

Æstetikken og kunsten i at tage en middelmådigt ret og anrette den sådan, at den ligner en million, kan være noget af det sjoveste og mest fascinerende i madlavning. 

Det er efterhånden blevet en videnskab at tage billeder af mad, og folk kan leve af det. Et billede kan forevige et øjeblik. Men hvis du vil tage et godt billede, skal der også lægges en del energi i arbejdet forinden – i såvel madlavningen som i anretningen heraf.  

Det kan på den måde også blive en ekstra motivation i madlavningsprocessen.

Arbejdet med billedet giver også mulighed for at arbejde med en mere elektronisk kreativitet. Hvordan anretter vi og får det til at se flot ud? Kan man lære nogle bestemt kvaliteter i at tage et billede? Hvad kan vi (elever) lære heraf? Her bruger vi nogle Apps, hvor eleverne kan zoom, arbejde med filtre, beskære, ja bare generelt redigere et billede indtil de er tilfredse med deres arbejde. Herefter kan eleverne, stolt, poste deres mad på deres sociale medier og sende hinanden billeder. 

I disse tider med sociale medier, er billeder af livet blevet en stor “ting eller mode” og noget som fylder meget.

I sidste ende handler det om at fortælle en historie med dit madbillede.

Gode råd fra diverse eksperter på nettet

Her er der samlet en masse tips og gode råd fra diverse fotografer og madbloggere. Hvad er det, at disse personer rent teknisk gør for at få det gode billede?

Naturligt lys

Du skal undgå fra belysning fra stearinlys eller lamper. Flyt din anretning væk fra disse. Du skal i stedet prøve på at udnytte det naturlige lys. Det kan du gøre ved at rykke din mad overmod det naturlige lys, gå udenfor eller væk fra lampelys og levende lys. Undgå også blitz, da det giver et kunstigt lys.

Små portioner

Less is more. Anret maden i små portion, og hav resten ved siden af til spisningen. 

Den lille og simple anretning giver plads til at du kan se de enkelte komponenter på tallerkenen og alle detaljerne i maden. Det kan du ikke på samme måde, hvis du har en tallerken, som er overfyldt med mad.

Komposition,vinkel og koncentration

Du skal tænke over, hvor meget der skal med i dit billede. Der må ikke være nogle forstyrrende elementer. Der må godt være noget pynt, som fremmer den mad, du vil fotografere, men der kan også komme for mange ting med på billedet.

Tænk over vinklen. Nogle typer mad er gode at tage med et lodret billede over. For eksempel pandekagers runde form ser godt ud, hvis du tager billedt lige over tallerkenen. Andre gange kan det være, at du skal tage et billede fra siden, skråt fra siden eller et close-up, hvor du zoomer ind på en speciel del af din anretning.

Sidst men ikke mindst, skal du give dig god tid til at få billedet i fokus. Så du undgår uskarpe og rystet billeder.

To forskellige udtryk i billedet.

Undgå skygger

Hvis der er mange store og trælse skygger, kan du tage billedet fra siden i stedet for oppefra. Så kan du undgå skygger. Et godt trick er at tage en hvid serviet ved hånden, som du kan holde op for lys fra en standerlampe og fjerne nogle af skyggerne.

Baggrund

Træ med fine mønstre fungerer rigtig godt på billeder. Derimod er messing og skinnende flader og helt mørkebrune baggrunde med til at gøre billedet kedeligt eller give noget skrap tilbagekastet lys.

En fotoboks eller en kasse kan være gode til at “lukke af” omkring din tallerken. Du kan arbejde med forskellige træplader, som kan lægge ind i en fotoboks. Så kan eleverne vælge forskellige baggrund efter det udtryk de ønsker.

En anden fed detalje, som Jamie Olivers madfotograf fortæller om i en af hans videoer på Youtube, er at holde maden i hånden (hvis det er muligt) eller at tage af noget af maden med en gaffel eller ske. Du skal ikke tage et billede, hvor personen spiser maden, men snare bevægelsen fra tallerken mod mund. Dette fortæller nemlig en lille historie.

Brug nogle gode rekvisitter

Hold øje med rekvisitter. Er der nogle blomster, skåle eller spændende duge eller viskestykker? Kan du inddrage disse i billedet, kan det være med til at skabe noget anderledes i billedet. Her sættes fantasien og kreativiteten virkelig på spil. I genbrugsbutikker kan du finde gamle skåle, glas, bestik og tallerkener, som eleverne kan anvende til deres anretning.

Pimp og spice billedet op

Brug krydderurter, friske spirer eller små blomster. Er du ude kan du spotte om du kan finde nogle grene eller blomster. De kan nemlig give lidt liv rundt omkring eller på tallerkenen.

Fugleperspektiv

Hold kameraet hen over al maden, hvis du vil have alle detaljerne med. Forsøg at holde kameraet lige og stille. Vil du fotografere en enkelt ret, kan du med fordeltage billedet fra siden, og placere motivet i midten.

Sørg for at have alt inden for en dejlig, Instagram-venlig kvadrat og undgå store tomme områder. Fyld ud med skåle, bestik, blomster og hvad du ellers kan finde. Sørg for at få stemningen omkring tallerkenen med i din kvadrat.

Redigering

De fleste telefoner kan redigerer billeder nu om dage (apps kan også hentes). Du kan lave en skarp beskæring og hældning, tilføje mere lys, mindre skygge eller ekstra farve. Instagrams lille sol under billedet kan give en ekstra dybde i billedet.

Sidst men ikke mindst… Hav tålmodighed i billedtagningen. Du skal ikke bare trykke. Tag dig tid. Se om du kan få nogle detaljer med i maden. Er der en lille fold eller et hul i brød? Fokuser på dette. Folk som ser billedet, skal have lyst til at spise maden ved at se billedet.

Go´ food shooting!