Hjemmelavet vs. Færdiglavet

I dette miniforløb skal vi se nærmere på færdiglavet mad versus hjemmelavet mad. 

Det skal vi af den simple grund at:

Færre danskere laver mad fra bunden… 

Det viser undersøgelser fra Madkulturen 2018 og 2022 (Læs mere her og her).

Og netop denne problematik eller udfordring om du vil, skal vi arbejde med i dette forløb. 

For kan du lave bedre mad, end producenterne af færdigmad???

Convience food

Er et andet ord for færdiglavet mad, som bliver brugt mere og mere i vores samfund. Vi kalder det også forarbejdet mad. Denne type mad er kommercielt tilberedt og forarbejdning for at optimere forbruget. Sådan mad er normalt klar til at spise uden yderligere forberedelse. Nogle gange skal maden lige lunes. Det er mad som er nem at transportere, og som har en lang holdbarhed.

Convience food omfatter spiseklare tørre produkter, frosne fødevarer færdigretter, tilberedte blandinger såsom kageblanding og snacks. Ofte er disse fødevarer anset af fødevareforskere for at være ultraforarbejdede fødevarer og forbindes med dårlige sundhedsresultater, da der ofte er mange tilsætningsstoffer og en mindre god energifordeling af mikro- og makronæringsstoffer. 

Opgave 

Med tanke på ovenstående, skal I nu tage en færdigret og designe jeres bud på en sådan ret, hvor I laver den fra bunden. Men hvilken ret vil I tage fat i?

Det skal være en færdigret, som kan købes i supermarkeder og som højest skal lunes en smule. 

1. I skal vælge en færdigret, som I kender fra supermarkederne. 
2. I skal lave jeres egen hjemmelavet version af en sådan ret. Hvilke ingredienser og råvarer vil I have i retten? I må gerne finde inspiration i opskrifter i bøger eller på internettet. 
3. I skal lave en bestillingsliste til læreren, således der kan blive handlet til jer. 
4. I skal lave en arbejdsplan for næste undervisningsgang, således alle man tager del i madlavningen.