Naya overhørte mor og far nævne ordet “hindbærsnitter”. Så nu skulle far og datter i køkkenet. Og hindbærsnitterne SKAL være lyserøde, far!

Lige om straks står den på hindbærsnitter i madkundskab. Og hindbærsnitter er en super mulighed for at introducere eleverne til mørdej.

Mørdej bruges som oftest til tærter, såvel madtærter som desserttærter. Det er et spørgsmål om tilsætning af sukker.

Hindbærsnitter

Christian Svane

Forb. tid 45

Tilb. tid 15

Samlet tid 1

Retter Kage

Køkken Dansk, Sønderjysk kaffebord

2 spsk vaniljesukker. Hvis du skal kræse for snitterne, bruger du en halv vaniljestang
125 g flormelis
150 g stuetempereret smør
300 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 æg

Vaniljesukker, flormelis, stuetempereret smør, hvedemel og bagepulver æltes sammen.
Tilsæt til sidst ægget og ælt dejen smidig og glat. Bare blive ved! Det skal nok samle sig.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, ca 4-5 mm tyk.
Del dejplader i 4 baner og stil dejen i køleskabet eller fryseren i ca. 15 minutter. Så bliver smørret mere fast og dejen flyder ikke så meget ud.
Tænd din ovn på 190° varmluft.
Møjdejsbanerne bages i 11-12 minutter ved 190° varmluft.

Mens mørdejspladerne bager, bringer du ca. 1 dl vand i kog til glasur. Det kogte og varme vand får glasuren til at stønne hurtigere.
Rør flormelis og vand sammen.

Når mørdejspladerne er afkølet, smøres den ene mørdejsplade med hindbærmarmeladen. Læg den anden plade forsigtigt oven på den anden plade med hindbærmarmeladen.
Toppen stryges med tyk glasur og drysses straks med krymmel.