Breakfast Sarnie

Jeg lavede ofte denne sarnie til min hustru i de unge dage. Jeg var overbevist om, at det gav de mandepoint, der senere hen skulle føre til et ægteskab.

Så nu hvor det er mors dag, har jeg stået op lidt før hustruen for at lave en lille flashback morgenmad, krydret med lidt moderne nam nam.

Ordet “Sarnie” er engelsk slang for sandwich.

For mange år siden var jeg i lære som kok. En af mine store inspirationskilder var den dengang unge TV-kok Jamie Oliver. Med sin sædvanlig entusiasme og megen energi, viste han diverse retter frem i TV-programmet The naked chef. Det var her, jeg første gang stødte på begrebet bacon sarnie.

2 personer

4 Skiver toastbrød eller en rest af et noget kun bedre franskbrød.

8 Skiver bacon.

1 Stor tomat.

Lidt Ketchup.

1. Varm en pande godt op og kom lidt smør herpå. Bacon steges sprød i smørret.
2. Læg baconen på to af toastbrødsskiverne.
3. Skær tomaterne i fine skiver.
4. Steg dem på panden i baconfedtet. Kom dem på brødet med baconen.
5. Kom lidt ketchup på tomaterne og læg de sidste skiver brød oven på.
6. Jeg steger nu sarnien på panden med baconfedtet ved middel varme. Det giver en lækker sprød skorpe på brødet og en dejlig smag til brødet. Wow!

Server med en lille smule ketchup, som du kan dyppe sarnien i.

Et lille frækt spejlæg på toppen, giver lidt ekstra kærlighed.

Den helt perfekte måde at starte en dag på. Det er ikke så helserigtigt, men det er en fantalastisk start nem start på dagen.

Dertil er det en god måde at få brugt en lille rest brød, frem for at smide det ud. Det gør ikke noget, hvis brødet er blevet lidt tørt. Tilberedningen og stegningen på panden giver “liv” til brødet igen. Og alle ved jo, at bacon giver liv til alt!

Som ses på det øverste billede, fik fruen også lige en omgang skyr med hjemmelavet granola og frugt. Det er mega lækker morgenmad, som giver mande-/kærestepoint.

Du hørte det her først! Tidligt op og kræse for kæreste, kone eller give dig selv en dejlig start på dagen.

Velbekomme.