Kom kyllingebrysterne og hønsebouillonterninger i en kasserolle og dæk dem med vand.
Bring kasserollen i kog, hvorefter du skruer ned for blusset. Vandet skal nemlig bare lige simre og småboble. Lad kyllingebrysterne småsimre i ca. 20-25 minutter.
Imens snitter du løg, peberfrugt, hvidløg og chilier fint.
Varm en gryde op til middelhøj varme. Tilsæt lidt olie sådan at bunden er dækket af olie.
Kom alle grøntsagerne i gryden og svits dem godt af i ca. 5 minutter.
Kom de hakkede tomater i gryden.
Når kyllingebrysterne simret i 20-25 minutter, tages de op og lægges på et skærebræt. Lad dem hvile i 5 minutter.
Tag nu to gafler og riv kyllingekødet fra hinanden i trævler.
Kom kyllingetrævlerne i gryden med tomatsaucen. Nu har du reelt set en lækker kyllingesuppe. En Tinga de pollo.
Tilsæt fløde og lad kødsauce koge ind til en tyk og cremet konsistens.
Smag til med salt og peber, evt. lidt chili.
