Svensk pølseret
Ingredienser
- 10-15 kartofler
- 8-10 pølser
- 10 g smør
- 1 rød peberfrugt
- 2 løg
- 2 spsk paprika
- 1 tsk timian eller en frisk kvist
- 1 dåse tomatkoncentrat
- 4 dl fløde
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 tsk salt og peber
- 1 oksebouillonterning
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Kom dem i en gryde og dæk dem med vand. Herefter koges kartoflerne indtil man kan stikke en gaffel i dem, og gaflen slipper kartoflen let. Når kartoflerne er kogt færdige, hældes vandet fra kartoflerne, og du køler kartoflerne af med koldt vand.
- Imens kartoflerne koges, skæres pølserne i stykker af ca. 1 cm, og løg og peberfrugt hakkes fint.
- Varm en pande om til middelhøj varme. Smelt smør på panden. Steg pølserne heri.
- Tilsæt løg, salt, peber og paprika og svits godt i panden. Tilsæt fløde/mælk, tomatkoncentrat og bouillon og varm i gennem.
- Når kartoflerne er kølet af, smider du al indholdet fra panden over i gryden med kartoflerne.
- Bring gryden i kog, således fløden jævner med stivelsen fra kartoflerne og bliver til en god tyk sauce. At servere!
Tip til opskriften
Hvis der ikke er så megen sauce, kan du spæde op med lidt mælk eller mere fløde.