Smør- og salviesauce
Ingredienser
- 100 g smør
- 10-15 friske salvieblade
- 1 fed hvidløg
Sådan gør du
- Skyld og vask salvien.
- Pil og pres hvidløget i en hvidløgspresser.
- Kom smørret i en kasserolle. Varm det op ved en middel varme.
- Vi skal have brunet smørret en smule, og det kræver at smørret begynder at bruse op. Så begynder det nemlig at brune, hvilket frembringer nogle helt fantalastiske nøddeagtig smage og aromaer. Hold øje og rør i smørret hele tiden, mens det brunes.
- Når smørret er brunet, smider du salviebladene i kasserollen, og kasserollen tages af blusset. Smørret fortsætter nemlig bruningen på blusset, hvilket gør den branket, hvis den forbliver på blusset.
- Rør stadig rundt i det brunede salviesmør i 2 minutter. Herefter er det klar til brug.
Tip til opskriften
Du kan også anvende andre friske urter som fx timian, estragon og rosmarin.