Hæld vand og olie i en skål og opløs saltet heri.
Når saltet er opløst, blandes hvedemel i lidt efter lidt.
Ælt med hænderne, når dejen begynder at blive fast. Dejen skal være smidig og fast, så den efterfølgende kan rulles ud. Ælt ca. 2-3 minutter. Du kan evt. tilsætte lidt ekstra mel, hvis dejen fortsat er meget fugtig.
Lad dejen hvile med et viskestykke over skålen i 20-30 minutter ved stuetemperatur.
Del dejen i 8 lige store runde kugler à ca. 100 gram.
Drys lidt mel på din bordplade.
Tag en kugle og rul den ud i et rektangel på ca.20 x 30 cm. Drys med mel på både over og underside, så dejen ikke hænger fast. Gentag med resterende dejkugler.
