Queso con fundido
Værktøj
- 1 støbejernspande
Ingredienser
- 100 g chorizopølse
- 2-3 spsk tequila
- 1 løg
- 1 rød peber
- 1 syltede chili (eller 3-4 jalapenosskiver)
- 1 dl fløde
- 400 g cheddarost
Sådan gør du
- Fjern skindet fra chorizopølsen, hvis det er en hel pølse, og skær pølsen i fine tern. ½ cm x ½ cm.
- Snit løg, peberfrugt og syltede chili fint.
- Tænd din ovn på 200° varmluft.
- Varm en pande op til middelhøj varme.
- Tilsæt pølsetern, når panden er varm og brun godt af.
- Tilsæt peberfrugt, løg og chili, nr chorizoen er brunet af og sauter i ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt fløden og bring i kog.
- Sluk for blusset og tilsæt osten og vend godt rundt.
- Sæt nu støbejernspanden i ovnen, hvor det hele skal gratineres. Hvis du ikke har en støbejernspande, kan du hælde ostemassen i et ildfast fad og sætte det i ovnen i stedet.
- Ostemassen skal have ca. 8-9 minutter - hold øje sådan at oste ikke brænder på!
Tip til opskriften
Hertil får du selvfølgelig en omgang hjemmelavet nachos og guacamole.