Tænd ovnen på 220º over-/undervarme (husk varmluft, hvis du har to bageplader i ovnen).
Smelt smørret i en kasserolle.
Tilsæt mælken til kasserollen og sørg for at væske er lillefinger varm.
Kom smør/mælken i en stor skål og smuldr gær heri og tilsæt salt og sukker.
Tilsæt fuldkornsmel og rør rundt.
Tilsæt, lidt ad gangen, Manitobamel og ælt dejen godt og grundigt til den er smidig og elastisk. Stil den til hævning i ca. 30-60 minutter.
Halvér alle pølserne og klargør to bageplader med bagepapir.
Del dejen i to. Rul dejen ud og gør dejen flad med en kagerulle. Skær små firekanter ud af dejen med en pizzaslicer og kom pølserne herpå. Fold, pres på kanten, rul og læg pølsehornet på bagepladen (se billede).
Pølsehornene sættes til efterhævning på en bageplade med bagepapir i ca. 15 minutter.
Pensl med æg eller mælk inden bagning.
Bages ved 220º i ca. 15 minutter på over-/undervarme.
