Pizzasnegle
Ingredienser
Dej
- 50 g gær
- 3 dl lun vand
- 1 tsk salt
- 2 spsk solsikke- eller rapsolie
- 500 g hvedemel
Fyld
- 1 ds tomatkoncentrat
- ¼ tsk groft salt
- 200 g skinke eller pepperoni
- 1 finthakket løg
- 200 g mozzarellaost
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk oregano
Sådan gør du
Dej
- Tænd din ovn på 200º over- og undervarme (husk varmeluft, hvis du har flere bageplader i ovnen).
- Kom gær i en stor skål og tilsæt lunt vand. Rør til gæren er opløst.
- Tilsæt salt og olie.
- Rør ca. halvdelen af melet i med en grydeske. Tag dejen op på et meldrysset bord og ælt resten af melet i.
- Ælt dejen godt igennem – og stil den til hævning i 15-20 minutter.
- Slå dejen ned og rul den ud som en stor firkantet plade med en tykkelse på ca. ½ cm.
Fyld
- Rør alle ingredienser til fyldet sammen i en skål. Hak evt. skinke/pepperoni i mindre stykker.
- Smør kød/oste-blandingen på ”dejpladen”.
- Rul dejpladen fra den lange side til en roulade. Skub rouladen let sammen.
- Mål 2-3 cm op på rouladen og udstik sneglene. Læg sneglene på bageplader med bagepapir på og lad dem hæve under et viskestykke i ca. 20 min.
- Bag sneglene midt i ovnen i ca. 20 minutter ved 200º. Lad pizzasneglene køle af på en bagerist.