Peanut cookies
Ingredienser
- 85 g blødt smør
- 60 g sukker
- 60 g brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk natron
- ¾ tsk groft salt
- 50 g chokolade
- 1 dl peanuts
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 190º varmluft.
- Pisk smør, sukker, vaniljesukker og brun farin sammen i en skål med en håndmixer.
- Tilsæt nu ægget og pisk igen.
- Bland mel, bagepulver og salt i en skål og ælt det ind smør-/sukkermassen.
- Hak din chokolade groft og tilsæt den sammen med peanuts til dejen.
- Når chokolade og peanuts er godt fordelt i dejen, skal dejen have lov at hvile. Pak dejen ind i noget plastikfolie. Gerne et par timer eller natten over = udvikling af smag. Men den tid har vi ikke i undervisningen. Så 10-15 minutters hviletid, og du får stadig en lækker cookie.
- Del dejen i 10 lige store stykker og form dem som kugler. læg dem på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er god plads, da de flyder ud.
- Bag ved 190º varmluft i 14-16 minutter. Du kan kontrollere dine cookies, ved at se efter, om de bliver gyldne i kanterne. Så er vi nemlig ved sat være i mål.
Tip til opskriften
Lad småkagerne afkøle på en bagerist. Du vil nemlig opleve, at kagerne er lidt bløde, når de kommer ud af ovnen. De bliver først sprøde, når de er kølet af og er kolde.