Pære belle Helene
Ingredienser
Pære
- 2 pære conference
- 2 spsk vaniljesukker (½ vaniljestang)
- 100 g sukker
- ½ citron (usprøjtet)
- ½ liter vand
- Evt. ½ dl Grand Manier
Chokoladesauce
- 50 g chokolade
- 1 dl fløde
- 10 g smør
- 2 spsk Nutella (kan undlades)
Sådan gør du
Pære
- Bring vand, vaniljesukker/stang og sukker i kog i en kasserolle, som kan rumme 2 pærer. Lad sukkersiruppen simre i 3-4 minutter ind til sukkeret er opløst.
- Skær tynde flager af citronen, og pres saften i siruppen.
- Skræl nu pærerne og læg dem i gryden, når siruppen har boblet i 3-4 minutter (og sukkeret er opløst).
- Smid låg på kasserollen og lad pærerne småkoge ved svag varme i ca. 15-20 minutter. De skal være tilpas møre.
Chokoladesauce
- Bring forsigtigt fløden og smør i kog i en lille kasserolle. Tag kasserollen af varmen.
- Bræk eller hak chokoladen i små stykker, og kom dem i fløden. Her smelter det stille og roligt i den varme fløde. Rør rundt i blandingen til chokoladen er helt smeltet.
- I med Nutellaen. Nutellaen har de dejlige hasselnøddetoner, som du også får, når du rister hasselnødder.