Naanbrød
Ingredienser
- ½ dl varmt vand
- 25 g gær
- 1 dl yoghurt
- 1 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 300 g hvedemel
- Lidt groft salt
Sådan gør du
- Smuldr gær i vandet og tilsæt derefter salt, olivenolie og yoghurt. Rør rundt.
- Tilsæt hvedemelet ad gangen mens dejen æltes.
- Giv dejen en masse tæsk! Ælt den rigtig godt til den er både smidig og glat.
- I en skål med dejen og dæk med et viskestykke. Lad den hæve ca. 30 minutter.
- Del dejen i 8-10 stykker. Drys lidt mel på bordet og rul hver stykke dej tyndt ud, formen må gerne være lidt skæv og rustik.
- Drys lidt groft salt på hver dejstykke inden bagning.
- Varm en tør slipletpande op til middelhøj varm. Læg et brød på panden og stege ca. 2-3 minutter på hver side til de er gyldne, gennembagte og får disse skønne mørke områder, som du kan se på billederne. Det kan ske, at du skal justere varmen, hvis brødet tager hurtigt farve.
- Brødet tages af panden og smides i en brødkurv under et rent viskestykke ind til spisetid.
- Serveres lune med tzatzki eller til indisk mad Dekonstrueret raita eller Blomkåls dhal.