Madkundskabsvenlig brownie
Ingredienser
- 125 g smør
- 3 æg
- 350 g sukker
- 4 spsk kakao
- 2 dl hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 75 g hasselnødder
Sådan gør du
- Tag dit smør og dine æg ud af køleskabet i god tid. Skær smørret i små tern. Smørret skal være blødt og æggene stuetemperatur.
- Tænd din ovn på 180 grader over- og undervarme.
- Hak hasselnødderne groft.
- Kom smør og sukker i en skål og pisk sammen med en håndmixer.
- Bland mel, vaniljesukker, kakao og salt sammen i en ny skål.
- Slå dine 3 æg ud i en ny skål.
- Tilsæt lidt æg ad gangen til smørblandingen, mens du pisker med håndmixeren. Det er vigtigt, at du får pisket ægget ind i smørblandingen, inden du tilsætter mere æg. Ellers kan massen skille.
- Si nu den tørre blanding ned i æggemassen, mens du pisker. Kan gøres manuelt eller med håndmixer.
- Kom bagepapir i en bageform på 18 x 26 cm.
- Fordel dejen i bageformen.
- Drys de hakkede hasselnødder over.
- Bag nu brownien ved 180 grader ved over- og undervarme i ca. 30 minutter. Hvis kagen tager for meget farve inde ned 30 minutter, kan du lægge en stykke stanniol over kagen, således den ikke bliver brændt.
Tip til opskriften
Kontroller kagen med en gaffel, tandstik eller strikkepind, hvor du stikker i midten af kagen. Hvis der stadig er lidt klæbende dej til sig, skal kagen have en smule mere.