Kammerjunker
Ingredienser
- 2 æg
- 150 g sukker
- 50 g smør
- 275 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 175° over- og undervarme.
- Smelt smørret i en gryde.
- Pisk æg og sukker godt og grundigt sammen i en skål med et piskeris.
- Tilsæt det smeltede smør.
- Bland mel, bagepulver og salt og vend det i dejen.
- Ælt dejen let sammen og lad den hvile tildækket i køleskabet i ca. 1 time, hvis der er tid til dette. 15 minutter kan også gøre det i madkundskabsundervisning.
- Del dejen i 3 portioner og form dem til stænger/pølser (lige så lang som en bageplade).
- Læg stængerne på en plade med bagepapir og forbag kammerjunke-pølserne i 25 minutter ved 175° over- og undervarme midt i ovnen.
- Stil pladen på en bagerist og lad stængerne køle af 1-2 min. Skær stængerne i ½ cm tykke skiver. Læg skiverne på bagepapiret og bag kagerne færdige midt i ovnen i 15 minutter ved 175°.
Tip til opskriften
Prøv evt. med 1 spsk frisk citronskal, hvis du vil give kammerjunkerne lidt syrlighed.