Tænd din ovn på 180° over- og undervarme.
Skær dit smør i små tern. Ca. 1 x 1 cm.
Vej hvedemelet af i en lille skål.
Rør gær, sukker, kardemomme og salt ud i vandet i en stor skål.
Tilsæt halvedelen af melet.
Når halvdelen af melet er tilsat og rørt rundt, rører du æg og smør i dejen.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem.
Lad den hæve lunt i ca. 15-20 minutter.
Form 8-10 aflange pølsebrød og lad dem efterhæve. Det er med til at de bliver lette og luftige.
Pensl hotdogsbrødene med et sammenpisket æg.
Bag pølsebrødene ved 180° over- og undervarme i ca. 12-14 min. Brødene skal kun være lysebrune, når de kommer ud, da de skal kunne tåle at blive varmet igen inden spisning.
