Hindbærsnitter
Ingredienser
Mørdej
- 2 spsk vaniljesukker. Hvis du skal kræse for snitterne, bruger du en halv vaniljestang
- 125 g flormelis
- 150 g stuetempereret smør
- 300 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
Fyld
- 200 g hindbærmarmelade
Glasur
- 250 g flormelis
- 2-3 spsk vand (kog 1 dl vand)
- Lidt Krymmel eller frysetørret hindbær til at pynte hindbærsnitterne.
Sådan gør du
Mørdej
- Vaniljesukker, flormelis, stuetempereret smør, hvedemel og bagepulver æltes sammen.
- Tilsæt til sidst ægget og ælt dejen smidig og glat. Bare blive ved! Det skal nok samle sig.
- Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, ca 4-5 mm tyk.
- Del dejplader i 4 baner og stil dejen i køleskabet eller fryseren i ca. 15 minutter. Så bliver smørret mere fast og dejen flyder ikke så meget ud.
- Tænd din ovn på 190° varmluft.
- Møjdejsbanerne bages i 11-12 minutter ved 190° varmluft.
Glasur
- Mens mørdejspladerne bager, bringer du ca. 1 dl vand i kog til glasur. Det kogte og varme vand får glasuren til at stønne hurtigere.
- Rør flormelis og vand sammen.
Fyld
- Når mørdejspladerne er afkølet, smøres den ene mørdejsplade med hindbærmarmeladen. Læg den anden plade forsigtigt oven på den anden plade med hindbærmarmeladen.
- Toppen stryges med tyk glasur og drysses straks med krymmel.