Glutenfrie amerikanske pandekager
Ingredienser
- 180 g rismel
- 100 g kartoffelmel
- 2 spsk honning
- 1 spsk psyllium-frøskaller (måske du kender HUSK)
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 2 æg
- 4 dl sødmælk
- 25 g smør
Sådan gør du
- Smelt og brun smørret i en kasserolle ved middel varme. Smør bruner, når der dannes et skum – og det går hurtigt herfra!
- Imens kan du komme rismel, kartoffelmel, psyllium-frøskaller, vaniljesukker, bagepulver og salt i en stor skål.
- Tilsæt æg, honning og mælk til skålen og rør rundt.
- Kom det brunet smør i skålen og rør rundt.
- Bag pandekagerne på en middelhøj varm pande med lidt smør.
Tip til opskriften
Jeg plejer at lave pandekagerne på en blinispande, hvis du ikke har sådan en bandit, kan du bruge en almindelig pande, hvor du kan bage tre pandekager ad gangen.