Galopkringle
Ingredienser
- 2 æg
- 150 g blødt smør
- 75 g sukker
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 ½ dl mælk
- 50 g rosiner
- 25 g finthakket sukat
- 275 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
Pynt
- 25 g mandler
- 3 spsk perlesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme
- Pisk æggene sammen i en lille skål. Gem to spiseskefulde æg til pensling.
- Pisk smør, sukker, vaniljesukker og kardemomme sammen i en stor skål.
- Tilsæt de piskede æg en smule ad gangen i smørblandingen, mens du pisker med en håndmixer.
- Rør mælk, rosiner, sukat, mel og bagepulver i skålen med en grydeske.
- Hvis du vil være grundig, kan du tegne en cirkel på bagsiden af et stykke bagepapir.
- Form nu dejen med to spiseskeer til en krans på bagepapiret. Dyp evt. skeerne i lidt vand, hvis du vil glatte galopkransen af. Så får den en fin overflade.
- Hak mandlerne groft.
- Pensl galopkringlen med æg, og drys med mandelstykkerne og perlesukker.
- Bag galopkringlen midt i ovnen ved 200 grader Celsius, over- og undervarme, ca. 20 minutter. Kringlen skal være gylden og gennembagt.
Tip til opskriften
Hvis kringlen liiige skal have et twist, er det pivfræk med lidt revet appelsin- eller citronskal.