Fermenterede gulerødder
Værktøj
- 1 Patentglas
Ingredienser
- ½-1 kg gulerødder. Kommer lidt at på størrelsen af vores gulerødder
- 1 liter vand (det er ikke sikkert, at du skal bruge det hele. Kommer an på, hvor meget dine gulerødder fylder)
- 1 spsk salt pr. liter vand
- En lille håndfuld urter fra skolehaven. Fx dild, timian eller lidt estragon.
Sådan gør du
- Skold patentglas.
- Skræl og vask gulerødderne og skær toppen af dem.
- Skær gulerødderne i kvarte stave.
- Læg patentglasset på sin kant og ’stabl’ staverne i. De skal ligge helt kompakt så der ikke er nogen der flyder rundt.
- Hæld vand i glasset og hæld det derefter ud i en målekande. Plads og mængden af vand kan nemlig variere i glasset. Du skal bruge 1 spsk salt pr. liter vand.
- Læg urter mellem gulerodsstavene.
- Opløs salt i vandet og hæld det over gulerødderne i glasset.
Tip til opskriften
Sørg for at gulerødder og urter ikke stikker op over vandet.