Pil og snit løg, blegselleri og hvidløg groft.
Kom kikærterne, løg, hvidløg og blegselleri i en stor skål og stavblend dem til en grov mos. Endelig ikke for pureagtig. Du kan også gøre det på en foodprocessor, hvis I har sådan en bandit.
Tilsæt persille, spidskommen, stødt koriander, chiliflager, salt, peber og citronsaft.
Saml farsen med hvedemel og sesamfrø.
Lad gerne farsen trække med husholdningsfilm over i køleskabet i 15-30 minutter – du kan også stege dem direkte.
Varm en pande op til middelhøj varme og kom et godt lag solsikkeolie herpå.
Giv falaflerne et lille tryk, og steg dem gyldne på begge sider, ca. 3 minutter på hver side.
