Chokoladekage
Værktøj
- 1 bradepande 20 x 30 cm en springform 22 cm
Ingredienser
Dejen
- 100 g chokolade
- 200 g smør (eller margarine på et madkundskabsbudget)
- 4 stk æg
- 250 g sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 250 g hvedemel
- 6 spsk kakao
- 2 1/2 dl mælk
- 1/2 tsk salt
Glasur
- 4 spsk kold kaffe
- 2 spsk kakao
- 200 g flormelis
- 2 tsk kanel
- 2 spsk blødt smør
Sådan gør du
Dejen
- Tænd ovnen på 170°, over- og undervarme.
- Klargør en bradepande eller springform med bagepapir.
- Kom kakao, mel, vaniljesukker, salt og bagepulver i en skål.
- Chokolade smeltes over vandbad. Et vandbad er en en metalskål oven på en kasserolle med en smule vand i bunden af kasserollen. Tænd på lav varme.
- Skær smør i tern og kom det i en skål med sukker. Pisk smør og sukker sammen en håndmixer.
- Tilsæt et æg af gangen, mens du pisker godt.
- Den smeltede chokolade vendes i dejen med en dejskraber.
- Kakao- og melblandingen sies i dejen og vendes rundt med en dejskraber.
- Tilsæt mælk og vend det hele sammen med en dejskraber.
- Dejen kommes herefter i en bradepande eller springform med bagepapir.
- Bages i ovn på midterst rille ved 170° i 30-35 minutter.
Glasur
- Når kagen er kølet af, blandes alle ingredienserne godt sammen.
- Glasuren smøres ud over den afkølede kage.
Tip til opskriften
Åben ikke ovnen de første 20 minutter. Så risikerer du, at kagen falder sammen.
Stik med en nål eller gaffel i midten af kagen efter ca. 25-30 minutters tid, for at se om kagen er færdig. Hvis der sidder noget dej på nål/gaffel, skal kagen bage videre.