Frem med en stor skål. Brød og evt. kagerester rives, brydes og smadres i grove stykker i skålen.
Del tre æg (hvis ikke du tilfældigvis anvender pasteuriseret æggeblommerester). Du skal bruge blommerne. Kassér hviderne.
Frem med en kasserolle og kom mælk, fløde, sukker, kanel og vaniljesukker heri og bring i kog.
Når væsken småbobler, tilsættes æggeblommerne under omrøring.
Tilsæt væsken fra kasserollen og rosiner til skålen med brødstykkerne. Lad det gerne trække i et godt stykke tid - faktisk gerne et par timer. Men 15-30 minutter kan også gøre det i madkundskabslektioner.
Tænd din ovn på 175℃ over- og undervarme.
På en bageplade med bagepapir eller i muffinforme, fordeles brødklumper nu i små håndfulde.
Drys med nødder og flormelis oven på brødklumperne.
Bag nu i 15 minutter ved 175℃ over- og undervarme.
