Bålvafler
Ingredienser
- 200 g smør
- 400 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 3 spsk sukker
- 1 tsk kardemomme
- 2 tsk vaniljesukker
- 4 æg
- 7 dl mælk
- Lidt stegemarine så vaflerne ikke sidder fast i vaffeljernet – der skal en pæn mængde til – især hvis vaffeljernet er nyt
Sådan gør du
- Smelt smør i en kasserolle, og lad det derefter køle lidt af.
- I mens blandes hvedemel, sukker, salt, bagepulver, kardemomme og vaniljesukker i en skål.
- Pisk mælk, smør og æg sammen i en skål.
- Tilsæt nu melblandingen lidt ad gangen til æg- og mælkeblandingen.
Tip til opskriften
Prøv at dele æggene i hvider og blommer og pisk hviderne stive.
Æggeblommer blandes stadig med mælk og smør, men hviderne gemmes.
Hviderne vendes i dejen med en dejskraber som et punkt 6 i fremgangsmåden. Æggehviderne kombineret med bagepulveret kan give dig en ekstra luftig vaffel.